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鴕鳥的價值

發布時間: 2018-09-16 01:06   420 次瀏覽

 鴕鳥肉營養豐富,具有極高的營養價值,品質優於牛肉。鴕鳥肉與其它肉類相比 ,其脂肪含量極低。鴕鳥肉極低的肌內脂肪含量是其有希望的營銷熱點之一 ,因而對於希望控製體重並避免冠心病的人來說是非常合適的。
 譬如一般的羊、魚肉均含有較高的膽固醇和脂肪,為了避免肥胖症和產生心腦血管疾病,一些人不得不控製吃肉。
 鴕鳥肉的膽固醇含量與火雞肉和牛肉的膽固醇含量相當 ,每100克組織中含57毫克至65~ 68毫克之間。 脂肪含量是牛肉的3分之1,是雞肉的6分之1。鈣含量是牛肉的3倍,是雞肉的7倍。鐵含量是牛肉的5倍,是雞肉的7倍。鋅含量是牛肉的3倍,是雞肉的6倍。

       鴕鳥掌屬純紅肌肉,外觀上與高檔的牛肉相似,具有高蛋白、低脂肪、低膽固醉的特點。肌肉細嫩,口感鮮美,肉質勝過牛肉,適合現代人類膳食潮流。

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